Er is weer varkensvlees dat smaak heeft. Dat vlees komt van de Livar varkens. De oorsprong van deze bontgekleurde varkens ligt op abdij Lilbosch in Echt. Daar kunnen de Livar varkens naar hartelust in de kloostertuinen wroeten en rollen in de modder. Op de abdij worden de varkens met liefde verzorgd door de monniken. De maaltijd van deze bijzondere varkens bestaat uit vers geteelde Limburgse granen. En dat proef je.

 

 

Wij serveren ook Natuur vlees afkomstig van Limousin runderen .

Deze runderen grazen in Simpelveld bij boerderij Bischops.

Daar worden de limousin runderen op natuurlijke  en dier vriendelijke manier gehouden ,in de winter  zijn ze gehuisvest in een pot stal deze open stal is van stro voorzien ,er zijn geen vaste lig boxen waardoor de runderen ook in de winter voldoende bewegingsruimte hebben,in de zomer en najaar zijn de runderen in de wei.

Ze worden gevoerd met hooi deels van eigen land en granen die de boer zelf verbouwd.dit geeft aan het vlees een bijzondere smaak .